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Matusc misto capra stagionato della valtellina
1 Febbraio 2021

Matusc misto capra stagionato della valtellina

LATTE vaccino, LATTE caprino, sale, caglio
altezza minima 80 mm. – diametro 190/205 mm.
2,500 kg ± 0,500 kg

 

Colore            chiaro
Sapore           dolce, leggermente ircino
Consistenza  pasta elastica semidura
Aspetto forma cilindrica, scalzo dritto, crosta sottile, occhiatura irregolare

TORTA CAMPAGNOLA DEFENDI
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27 Febbraio 2024
71133    SLINZEGA FAZARI
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PECORINO RE TARTÙ
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