Ingredienti: LATTE italiano, sale e caglio.
Allergeni (contaminazione): LATTE (lattosio) – Non esistono contaminazioni crociate con altri allergeni, in quanto non presenti nei nostri ingredienti.
Formato: Forma cilindrica, regolare, superfici piane, scalzo diritto, diametro cm. 37 circa, Scalzo cm. 14/15 cm.

Origine del latte: Svizzera

Caratteristiche organolettiche:
Sapore: Dolce, acidulo, più sapido a stagionatura prolungata.
Consistenza: morbida.
Aspetto: Crosta rigata non edibile e non trattata. Struttura compatta, occhiatura a pisello. Pasta di colore bianco