Ingredienti: latte, sale, fermenti lattici, caglio

Caratteristiche Organolettiche
Aspetto esterno: giallo chiaro, senza crosta
Aspetto interno: giallo chiaro fino a giallo opaco, occhiatura regolare della
Occhiatura: Grandezza di una ciliegia
Consistenza: pasta elastica
Sapore: aromatico, dolce
Odore: aromatico