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COSCIOTTO A LENTA COTTURA “SOLO COSI'”

COSCIOTTO A LENTA COTTURA “SOLO COSI'”
Prosciutti cotti

COSCIOTTO A LENTA COTTURA “SOLO COSI'”

Descrizione:

prodotto fortemente innovativo processato mediante l’utilizzo di soli ingredienti naturali a base di coscia di suino ottenuto da cosce selezionate una ad una, private del geretto e sfiancate su tre lati; la coscia viene salata mediante iniezione di salamoia, zangolata delicatamente, stampata da personale altamente qualificato, cotta lentamente a vapore in stampo, raffreddata, confezionata in condizioni controllate e pastorizzata

Ingredienti: coscia di suino, sale, aromi naturali

Caratteristiche organolettiche:
Profumo e sapore:
profumo delicato ed attraente, sapore dolce
Colore: tipico rosa omogeneo
Consistenza: molto morbida al palato con mantenimento della fetta al taglio, tessitura particolarmente compatta

Zone di Produzione:
Lombardia

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