prodotto fortemente innovativo processato mediante l’utilizzo di soli ingredienti naturali a base di coscia di suino ottenuto da cosce selezionate una ad una, private del geretto e sfiancate su tre lati; la coscia viene salata mediante iniezione di salamoia, zangolata delicatamente, stampata da personale altamente qualificato, cotta lentamente a vapore in stampo, raffreddata, confezionata in condizioni controllate e pastorizzata

Ingredienti: coscia di suino, sale, aromi naturali

Caratteristiche organolettiche:
Profumo e sapore: profumo delicato ed attraente, sapore dolce
Colore: tipico rosa omogeneo
Consistenza: molto morbida al palato con mantenimento della fetta al taglio, tessitura particolarmente compatta