Formaggio molle 50% grasso in s.s., stagionatura: 6 settimane
Ingredienti: latte, sale, caglio, fermenti lattici, muffe selezionate
Caratteristiche Sensoriali
Aspetto esterno: di colore bianco punteggiato dalle caratteristiche macchie verdi-bluastre dalla muffa
Consistenza: pasta molle, leggermente friabile
Sapore/Odore: piccante fino molto piccante, aroma intenso
